Har'a mathata a mangata a bakiloeng ke libareng le lireschorenteng tsa Los Angeles selemong se fetileng, e 'ngoe e ne e le buka e ncha e neng e e-so ka e bonoa: mekete e liehile.
Ho koaloa ha coronavirus le matšoenyeho a bophelo bo botle ba sechaba ho entse hore matsatsi a mangata a tsoalo, lihopotso le mekete e meng e mengata e monate e chechisoe.Empa ha lireschorente tsa toropo li buloa hape (leha ho na le lithibelo) le merero ea ho qala ts'ebeletso ea matla ka la 15 Phuptjane, Los Angelesers e ntse e etsa nako e lahlehileng.Bakeng sa ba batlang ho keteka letsatsi le khethehileng ka botlolo (kapa khalase) ea veine e sa tloaelehang, ho etela Augustine Bar ho tšoana le ho tsamaea le 'mokelli ea seatla se bulehileng.
Ntle le teko e khuts'oane le e nyahamisang ea ho bula hape lehlabuleng le fetileng, Augustine o koetsoe nako e ka etsang selemo, 'me joale, phihlello ea paradeise ea Sherman Oaks e hloka ho ngolisoa ka mohala.Ho ea ka melao ea setereke, palo ea litulo tse teng e lekanyelitsoe.Sebaka sena se sebetsa ka ho khetheha ka veine ea histori ea thoroughbred.Khetho ea veine mantsiboea e ngotsoe ka letsoho letlapeng ka holimo le ka lehlakoreng le letona la bar: Khalase ea 1985 Gainey Cabernet Sauvignon ho tloha Santa Barbara, theko ea $30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) e rekisoa ka $40. .The 90s Dehlinger Chardonnay ho tloha Russia River Valley e rekoa ka $35.
Mothehi-'moho le Augustine David Gibbs o itse: "Lireschorente tse ngata li na le lethathamo la veine la khale-ha u ea libakeng tse ling tsa khale New York, Boston kapa New Orleans, u tla li fumana."Empa bothata ke hore u tlameha ho tšepisa botlolo.Ha ke fumane sebaka sa ho itšetleha ka khalase.”
Haeba u nahana hore veine ea $40 e bonahala e tsoa har'a barati ba veine ba tšepahalang ka ho fetisisa, Gibbs o bontša hore Augustine o fana ka mefuta e mengata ea khetho, ho kenyelletsa le veine ea California ea 6-ounce, e qalang hoo e ka bang $12."Ka linako tse ling batho ba lekanya theko e boima le e ntle ka ho fetisisa," Gibbs o itse, empa ha ho joalo kamehla."Ho phaella linthong tse sa tloaelehang, re boetse re fana ka veine e 'ngoe e tsotehang e tla u fa phihlelo e babatsehang."
Gibbs ea lilemo li 55 o ile a sibolla bothata ba veine nakong eo a neng a etetse sehlopha sa 'mino oa rock oa Gigolo Aunts.O ile a noa Müller-Thurgau Jeremane le Central Otago Pinot Noir e New Zealand."Re tla ngangisana ka ntho e 'ngoe le e' ngoe, empa ntho e le 'ngoe eo bohle re lumellanang ka eona ke veine," o boletse joalo.
Ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1990, o ile a fallela Los Angeles ho ea bapala e le sebini sa studio mme a nka karolo mererong ea lifilimi tse kang "Josie le Cat" e fetotsoeng ka 2001, hammoho le "Alias", "Little Ville" le "OC "Ho kenyeletsoa le TV. e bonts'a nakong ena, e ile ea e-ba moeti oa khafetsa ho Bar Covell, bareng ea Los Feliz e nang le lefa le nang le tšusumetso le bareki ba manganga.
Pele a bula Augustine ka 2015 le Matthew Kaner le Dustin Lancaster ho tloha Bar Covell, o ne a ntse a nahana ka mohlala oa retro bar, karolo e 'ngoe e bululetsoeng ke Tampa Bern Steak House, botlolo ea reschorente e nang le palo ea batho ba tšeletseng.Pono ea bona bakeng sa bar ea veine ea Sherman Oaks e kenyelletsa mofuta o atolositsoeng oa mokhoa oa khale oa ho roala veine oa sebaka sa khale sa reschorenteng sa Florida (Kaner hajoale o tlohetse beng ba bar), e kopantsoeng le lijo tsa boleng bo holimo le lihlahisoa tse sa tloaelehang tsa khale hammoho le tse bonolo ho li etsa. - sebelisa lethathamo la veine la kajeno.
Papali ea bona ea papali ea chelete-bara e sebeletsang veine ea Slovenian pyrotechnic ea tlhaho ea lamunu, vintage California petit Syrah le veine ea khale e tsoang California, Burgundy, le Piedmont-e ile ea sokola likhoeling tse seng kae tse qalang, empa qetellong bareki ba eona E ile ea atoloha, ea qala ho hlalosoa ke Gibbs e le ho haka baahelani. , eaba qetellong ea fetoha sebaka seo batho ba ratang veine.
Puisanong pele ho seoa sena, Reid Antin ea lilemo li 26, moetsi oa lifilimi ea ithutelang lengolo la masters la tlhahiso ea lifilimi Univesithing ea Southern California, o ile a fofonela le ho fofonela Serio & Battista Barolo ea lilemo li 69.“Hangata ke noa biri,” a rialo."Empa ke amehile haholo ka 'Hang ka Nako…ho Hollywood', 'me ha ke so noe veine ho tloha selemong seo filimi e nkuoeng ka sona."
Gibbs o tšoana le laebrari ea litšupiso tsa veine ea California: oa tseba hore na ke mang ea sebelisang lihlahisoa tsa tlhaho ha, ke mang ea li rekisetsang conglomerate le hobaneng, le hore na ke mofuta ofe oa vintage oa Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet o lekanang le theko ena.O reka veine ea hae ka litsela tse fapaneng, tse ling ke tsa sejoale-joale (joalo ka lifantisi tsa veine tsa dijithale le lipatlisiso tsa Craigslist), ha tse ling e le analoge e tiileng: thekiso ea matlo, likoleke tsa poraefete, le likamano tsa nako e telele tse fetohang thekiso ea mehala.Nakong ea thibelo, o ile a tsoela pele ho reka veine.
Pale ea bohahlauli e qala ka lethathamo la khale la Marang-rang la Heitz Martha's Vineyard, le isang Gibbs tseleng e telele e eang Tijuana, moo a kopanang le morekisi ea ikemetseng ea lutseng le ntate oa hae The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) e setseng. reschorenteng ho tloha lilemong tsa bo-1960.Bothata feela ke hore ba epetsoe ka tlas’a lefatše.
Gibbs o ile a hopola: "E ne e le mokatong ona o ka tlaase oa litene le litene tse oeleng hanyane."Re ile ra tlameha ho hloa sebaka se fetang limithara tse 20 ho fumana libotlolo tsena, empa li teng: Mabokose a Dom ho tloha 1969, 73, le 75 a ntse a le ka har'a pampiri ea bona ea pele le mabokose."A ba nka Kaofela ba khutlisetsoa moeling 'me ba pholile ba sireletsehile ka mokotleng oa leqhoa.
"Ha ho na sebaka seo ke neng nke ke ka ea ho batla veine," ho boletse Gibbs, empa ha se lipale tsohle tse entsoeng li lekana, 'me ha se liveine tsohle tse fumanehang seoelo.Pokello ea Gibbs 'Augustine e kenyelletsa 1928 Chablis ho tloha sebakeng sa moqapi oa filimi David Rose (monna oa pele oa Judy Garland), botlolo ea Bordeaux e ile ea tsosolosoa ka 1892,' me Robert le Peter ka bobona ba ile ba bula botlolo 'me ba latsoa California Cabernet Sauvignon ka 1940 le Mondavi ho. 1946, 'me ka mor'a moo e ile ea kenngoa ka botlolo e itseng.(Libotlolo tsena ha li tloaelehe ebile li ikhetha, 'me ha ho bonolo hore li hlahe lethathamong la liboto haufinyane-baeti ba bohelehele ba Augustine ba lokela ho botsa ka boteng ba libotlolo tse ling, haholo-holo haeba li na le selemo se itseng kapa moetsi.)
Kajeno, ha ho pelaelo hore batho ba na le tšepo e tiileng mabapi le liketso tsa Augustine ka mor'a seoa sena.O ile a re: “Batho ba thabetse ho khutla e le kannete, eseng feela ka lebaka la veine, empa hape hobane re le liphoofolo tsa botsoalle—re labalabela ho ba le lihlopha le batho ba bang haufi.Qetellong, sena ke se boleloang ke ho ba bar.
"Ke leboha hore ebe batho ba khethile ho khutla ho tla re tšehetsa," Gibbs a eketsa."Ba bang ba rona joale baa kena 'me ba re ba hlolohetsoe letsatsi la bona la tsoalo la bo50 kapa lilemo tse 30 ba lechato, ebe ba mpotsa hore na ho na le ntho e khethehileng eo ba ka e etsang?"
O e entse - ha e le hantle, ke eona taba eo.Hore na o hlolohetsoe ho keteka letsatsi la hau la tsoalo la lilemo tse 70 kapa ho otlanya likhalase ho e 'ngoe ea liketsahalo tse sa lebelloang tsa ho notlela, Gibbs e ka u fa veine pokellong ea hae e kholo, ho sa tsotelehe selemo sa tsoalo kapa theko.
"Ha ho na mekhoa le melao ea seo re se senolang mona," Gibbs o boletse, ka pososelo e lihlong sefahlehong sa hae, joalo ka ha eka mohopolo oo o mo tliselitse thabo ea mantlha."Botlolo e 'ngoe le e' ngoe e emetse motho ea nepahetseng."Hona joale ho feta leha e le neng pele.
Salate ea khale e batang le e hlabang e tla ema hantle ha u batla ho ja lijo tse phetseng hantle le tse monate ka mor'a matsatsi a seng makae ka sehatsetsing.
Karolong e ka Boroa ea California, ponahalo ea li-loquats lifateng tse haufi ke moetlo o ratoang oa selemo le selemo le masala a nako eo, ha e ne e se li-avocado kapa lilamunu, empa e le sejalo sa sethopo.
Ka la 31 Tšitoe, lireschorente, libara, libaka tse ritelang joala le li-breweries li tla be li ntse li tsoela pele ho fana ka lino tse tahang libakeng tse kang litselana le libaka tsa ho paka makoloi.
Pies for Justice e bokella chelete bakeng sa khaolo ea Los Angeles ea Black Lives Matter le Süprmarkt, e fanang ka lihlahisoa tsa tlhaho tse theko e tlaase ho baahi ba South Los Angeles.
Moamoheli oa seea-le-moea oa khale o kile a tšehetsa ho baloa ha likhetho tsa Rephabliki Arizona.Hona joale o hlokomelisa batho ba Rephabliki hore ba se ke ba etsa sena
Moamoheli oa seea-le-moea oa khale o kile a tšehetsa ho baloa ha likhetho tsa Rephabliki Arizona.Hona joale o hlokomelisa batho ba Rephabliki hore ba se ke ba etsa sena
Mike Bloomhead, seboholi sa seea-le-moea se Phoenix, o kile a tšehetsa tlhahlobo ea lehae ea likhetho tsa 2020.Joale o khothalelitse MaRephabliki-'moho le eena hore a nahane hape.
Fektheri ea tortilla e tsamaisoang ke lelapa e Boyle Heights e kotsing ea ho koaloa ka lebaka la qabang e tummeng le toropo mabapi le litefiso tsa ho fallisetsa mechine ea eona ea tortilla.
Basebeletsi ba tsa bophelo bo botle ba OC ba kenya tšebetsong kabo e ncha pele ho la 31 Mphalane-empa sena ha se seo u se nahanang
Basebeletsi ba tsa bophelo bo botle ba OC ba kenya tšebetsong kabo e ncha pele ho la 31 Mphalane-empa sena ha se seo u se nahanang
Baahi ba lemositsoe hore ba se ke ba ja li-mussels le likhofu tse ling tse ka bang chefu tse bokeletsoeng ke bakotuli ba lipapali metsing a leoatle.
Nako ea poso: Jun-07-2021