Ke rata kofi ea leqhoa 'me ke e noa boholo ba selemo, eseng feela nakong ea leholimo le futhumetseng.Cold brew ke seno seo ke se ratang haholo, 'me esale ke se etsa ka lilemo tse ngata.Empa ruri lena ke leeto.Ke ne ke tloaetse ho pholisa le ho leqhoa kofi e setseng, e neng e le ntle ka pinch.Eaba ke fumana tatso e matla ea kofi e phehiloeng e batang, ha kea ka ka kopa letho hape.Ena ke sengoloa sa likarolo tse peli mabapi le ho iketsetsa borikho ba hau bo batang: pele lisebelisoa, ebe recipe.
Lilemong tse mashome a mabeli tse fetileng, teko ea ka ea pele ea ho etsa kofi e batang e ne e le ho kopanya kofi le metsi ka sekotlolo se seholo (kapa nkho e kholo) ebe ke e tlohela bosiu bo le bong.(Sekotlolo se seholo hoo se ke keng sa lekana ka sehatsetsing.) Letsatsing le hlahlamang, ke ile ka tšela kofi ka hloko ka har'a colander e khōlō e nang le cheesecloth.Ho sa tsotellehe hore na ke hlokolosi hakae, ke tla etsa bohlasoa-haeba ke le lehlohonolo, e lekanyelitsoe ho sinki le countertop, eseng fatše kaofela.
Mochini oa pele oa kofi e pholileng e ne e le Toddy.Ha ke so ka ke reka e 'ngoe ea tsona hobane e kanna ea bonahala e le bohlasoa joalo ka mokhoa oa ka.Ena ke tlhahlobo.
U ka boela ua etsa kofi e batang ka mochine oa khatiso oa Fora.Beha kofi, eketsa metsi a batang, e lumelle hore e eme bosiu bo le bong, ebe o hatella phofo ea kofi ho ea tlaase ho pitsa ka plunger.Ke rata kofi ea Sefora, empa ha ho mohla e hlakileng joalo ka kofi e sefang, kofi e chesang kapa kofi e batang.
Lilemong tse 'maloa tse fetileng, Tlhahlobo ea Third Coast e ile ea hatisa sehlooho se buang ka ho etsa kofi e batang ka Philharmonic Press.Mohlophisi oa Games & Tech Antal Bokor o ngotse sengoloa mabapi le mokhoa oa ho sebelisa Aeropress ho etsa kopi ea kofi e chesang kapa e batang habonolo.
Ke khetha ho etsa palo e kholoanyane.Lilemong tse 'maloa tse fetileng, ke' nile ka sebelisa moetsi oa kofi oa Hario Mizudashi, o ka etsang likopi tse 'nè ho isa ho tse tšeletseng tsa kofi e batang.(E ka bolokoa ka sehatsetsing ka nako ea beke kapa ho feta.) Libaka tsa kofi li fumaneha ka har'a filthara e kentsoeng ka letlooeng le letle.Ha u hloke lihloela life kapa life tse ling.Ha ho riteloa ho se ho loketse, u ka khona habonolo (le ka makhethe) ho lahla libaka tsa kofi tse sebelisitsoeng ka har'a lithōle ebe u hloekisa sefe.Seno sa ka se batang se tla behoa monyako oa sehatsetsi lihora tse 12 ho isa ho tse 24 pele se ka riteloa.Eaba ke tlosa sefe 'me ka thabela senoelo sa ka sa pele.
Tlhahlobo ea Third Coast ke e mong oa litho tse 43 tsa litaba tse ikemetseng tsa Chicago Independent Media Alliance.O ka thusa #savechicagomedia ka ho fana ka ketsahalo ea rona ea 2021.Tšehetsa thomello e 'ngoe le e 'ngoe kapa khetha seo u se ratang ho fumana tšehetso ea hau.Kea leboha!
Sena se bonahala e le sehlooho se hlokang kelello, hobane recipe e tloaelehileng ke feela: kofi ea fatše.Ke khetha ho sila linaoa tsa kofi haufi le ho halika ha foreshe.Joalo ka mochini oa khatiso oa Sefora, o hloka ho noa kofi e butsoitseng.Ke na le grinder ea kofi ea mantlha e khonang ho sila linaoa ka metsotsoana e 18.Ke sebelisa likopi tse ka bang robeli tsa kofi (likhalase tse 8) tsa kofi e halikiloeng le motsoako oa ka oa lekunutu (o tla hlalosoa ka botlalo hamorao) bakeng sa ketlele ea ka ea 1000 ml ea Hario.Ka tsela ena, o ka fumana limililithara tse ka bang 840 kapa li-ounces tse 28 tsa kofi e batang.
Li-roast tse lefifi tse kang Sumatra kapa French roasts kapa Metropolis Coffee's Redline Espresso ke khetho e ntle.Metropolis e boetse e fana ka liphutheloana tsa ho ritela tsa Cold Brew Blend le Cold Brew tse lahloang.Recipe ea ka ea lekunutu ke motso oa chicory-ground chicory le kofi e halikiloeng.E fa kofi tatso e matla ea caramel, e lemalloang.Chicory e theko e tlase ho feta kofi, kahoo o ka boloka chelete e nyane ho tekanyetso ea kofi ea lelapa la hau
Chicory ea ka e ile ea bululeloa ke leeto la ho ea NOLA ka 2015. Ke fumane Ruby Slipper haufi le hotele e Canal Street, cafe ea feshene, 'me letsatsing leo ke fihlileng ka lona, pele seboka sa bahlahlobisisi ba lipapali se qala, ke ile ka ja lijo tsa ka tsa pele.Ka sebele New Orleans ke sebaka se setle sa ho etela, 'me ho thata ho fumana lijo tse mpe.Ke ile ka ja brunch le seno se monate ka ho fetisisa seo nkileng ka se noa.Nakong ea khefu ea pele ea liboka, ke ile ka khutlela ho Ruby Slipper eaba ke lula bareng e le hore nka qoqa le morekisi oa bareng.O ile a mpolella kamoo a entseng kofi e batang e phehiloeng ka motsoako oa chicory le kofi ka lihlopha tse mahareng 'me e ts'oareloa ka lebese le tranelate.Ke ile ka reka ponto ea kofi ka chicory hore ke e ise hae.Seo ke seno se seholo se batang;hobane ke kofi e tsoakiloeng, kofi e siloe 'me e kopantsoe le chicory.
Ha ke fihla hae, ke ne ke batla chicory.Treasure Island (RIP, kea u hopola) e ile ea noa kofi ea chicory ea New Orleans.Eseng mpe, empa che.Ba boetse ba na le Coffee Partner, sephutheloana sa li-ounce tse 6.5 tsa chicory e entsoeng ka mahoashe.Ho lokile, ke lekile nakoana ho fumana karolelano eo ke e ratang.Ha Treasure Island e koaloa ka 2018, ke ile ka lahleheloa ke mohloli oa ka oa chicory.Ke rekile Coffee Partner makhetlo a 'maloa ka mabokoseng a 12 6.5 ounce.Selemong sena, ke fumane mohloli New Orleans 'me ka reka mokotla oa lik'hilograma tse 5 ho tloha New Orleans Roast.
Recipe ea kofi e batang ea moetsi oa kofi ea Hario e na le karolelano ea kofi ho chicory e ka bang 2.5: 1.Ke kenya kofi e halikiloeng le chicory ka har'a sefa, ke kopanya hanyenyane, ebe ke tšela metsi a batang holim'a kofi ho fihlela metsi a koahela karolo e itseng ea sefe.Ke e kenya ka sehatsetsing bakeng sa lihora tse 12 ho isa ho tse 24 ebe ke tlosa sefe.Kofi ena e matla haholo, empa ha e tsepame haholo.U ka 'na ua hloka ho eketsa lebese, tranelate kapa metsi a batang ho etsa hore e fihle boemong boo u bo ratang.Hona joale ke seno se seholo se batang.
(Ha e le hantle, e bitsoa brew e batang, hobane ha ho mohla kofi e angoang ke metsi a chesang kapa a belang. U ka futhumatsa le ho pheha mohatsela ho etsa kopi e chesang ea kofi. Ha e le hantle, ho boleloa hore brew e batang e na le asiti e tlase ho feta e chesang. kofi Khang e ka 'na ea se ke ea utloahala.
A na u bile le boiphihlelo bo monate ba ho ritela?U iketselitse joang - u ntse u khetha ho reka lebenkeleng le haufi la kofi?Re tsebise litlhalosong.
Tlhahlobo ea Third Coast ke e mong oa litho tse 43 tsa litaba tse ikemetseng tsa Chicago Independent Media Alliance.O ka thusa #savechicagomedia ka ho fana ka ketsahalo ea rona ea 2021.Tšehetsa thomello e 'ngoe le e 'ngoe kapa khetha seo u se ratang ho fumana tšehetso ea hau.Kea leboha!
E tšoailoe e le: chicory, kofi ea chicory, metsoalle ea kofi, kofi e pholileng, pitsa ea kofi ea Hario Mizudashi, New Orleans e batang
Nako ea poso: Jun-25-2021